Search Results - "рецептура"

ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО

Н. М. Осокіна, К. В. Костецька, С. M. Ковтун-Водяницька, А. О. Чернега, А. А. Кисіль

electronic resource

View item; View item; View item

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ДОБАВКАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Виктор Николаевич Невзоров, Игорь Викторович Мацкевич, Жанна Александровна Кох

electronic resource

View item; View item

Development of a technological solution aimed at improving the consumer properties of a new fish culinary product enriched with chondroitin sulfate of thorny skate

Shchetinsky V. V., Shokina Yu. V., Nikiforov-Nikishin A. L.

electronic resource

View item; View item; View item

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МУССА НА ОСНОВЕ ПЮРЕ ФЕЙХОА И ПАХТЫ

Ростислав Андреевич Журавлев, Елена Георгиевна Дунец, Татьяна Александровна Джум, Майя Юрьевна Тамова

electronic resource

View item; View item

ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ В РЕЦЕПТУРЕ ПАТЕ-МУССА

Артем Маисович Карапетян, Надежда Александровна Величко

electronic resource

View item; View item

ВИКОРИСТАННЯ МАКУХИ ГІРЧИЧНОЇ У ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБА

Д. Б. Рахметов, К. В. Костецька, С. M. Ковтун-Водяницька, С. О. Рахметова, О. В. Коломієць

electronic resource

View item; View item; View item

ПРИМЕНЕНИЕ СВЕКОЛЬНОГО ПОРОШКА В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ

Д.Н. Кудряков, П.К. Гарькина

electronic resource

View item; View item; View item

Development of the formulation and technology of a new fish culinary product 'Cream cheese fish from blue catfish' enriched with iodine of kelp of the White Sea

Novozhilova E. A., Shokina Yu. V., Reshetnik E. I., Zakharova L. M., Pakusina A. P., Pashina L. L., Shkolnikov P. N., Tikhonova P. А.

electronic resource

View item; View item; View item

МЯСНАЯ СНЕКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЯГОДНОГО ПОРОШКА ИЗ ВЫЖИМОК RÚBUS SAXÁTILIS L.

Елизавета Александровна Рыгалова, Лидия Петровна Шароглазова, Надежда Александровна Величко, Яна Викторовна Смольникова

electronic resource

View item; View item

ОБОСНОВАНИЕ СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЮСЛИ-БАТОНЧИКОВ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ

Ирина Юрьевна Резниченко, Татьяна Александровна Мирошина

electronic resource

View item; View item

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ С ПОЛУФАБРИКАТОМ ИЗ ПАСЛЕНА

Вера Геннадьевна Курцева, Марина Николаевна Колесниченко

electronic resource

View item; View item

РОЗРОБКА РЕЦЕПТУР НАПОЇВ РОСЛИННИХ НА ОСНОВІ СОНЯШНИКОВОГО БІЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТУ

N. TKACHENKO, O. CHAHAROVSKYI, E. DIDUKH

electronic resource

View item; View item; View item

Розробка технології виробництва вагінальних супозиторіїв з труфузолом

К. Г. Кльосова, І. В. Бушуєва

electronic resource

View item; View item; View item

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫЖИМОК БРУСНИКИ В РЕЦЕПТУРАХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ

Надежда Александровна Величко, Екатерина Валерьевна Мельникова, Екатерина Николаевна Аёшина

electronic resource

View item; View item

ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ АПИПРОДУКТОВ

Светлана Ивановна Конева, Александра Сергеевна Захарова, Лариса Егоровна Мелёшкина

electronic resource

View item; View item

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ОБОГАЩЕННЫХ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

Ольга Николаевна Мусина, Дарья Андреевна Усатюк, Елена Михайловна Нагорных

electronic resource

View item; View item

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Людмила Алексеевна Козубаева, Светлана Сергеевна Кузьмина

electronic resource

View item; View item

РОЗРОБКА РЕЦЕПТУРИ ТА ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

В. М. Юхно

electronic resource

View item; View item; View item

Особливості технологічного процесу виготовлення емульсійного косметичного крему на основі пептидів

S. O. Solovyov, A. S. Koval

electronic resource

View item; View item; View item

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗОВАННОГО КОЛЛАГЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА

Ольга Николаевна Мусина, Елена Михайловна Нагорных, Дарья Андреевна Усатюк, Нина Ивановна Бондаренко

electronic resource

View item; View item