Search Results - "хлебопечение"

Prospects for using powders from pumpkin pulp and rose hips in bakery products

Sapozhnikov A. N., Kopylova A. V., Obrikov D. A.

electronic resource

View item; View item; View item

ВЛИЯНИЕ ДОБАВКИ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ОВСЯНЫМИ ПРОДУКТАМИ НА КАЧЕСТВО ТЕСТА И ХЛЕБА

А.В. Поляков, Д.И. Фролов

electronic resource

View item; View item; View item

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СИРОПА КЛЕВЕРА ЛУГОВОГО НА СДОБНЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Анастасия Андреева, Мария Владимировна Шабунина

electronic resource

View item; View item

НЕКОТОРЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ АВТОМАТИЗАЦИИ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

А. С. Сибирченко

electronic resource

View item; View item; View item