Loading…
Academic Journal
ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫЙ ЭКСТРУДЕР ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ
А.А. Курочкин, М.А. Потапов
Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 1 (2023)
Saved in:
| Title | ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫЙ ЭКСТРУДЕР ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ |
|---|---|
| Authors | А.А. Курочкин, М.А. Потапов |
| Publication Year |
2023
|
| Source |
Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 1 (2023)
|
| Description |
Актуальность совершенствования оборудования для термопластической экструзии пищевого сырья базируется, с одной стороны на высокой эффективности этого технологической процесса, а с другой - его весьма низкой энергоэффективности, которая препятствует широкому применению достаточно простых в устройстве и не затратных в эксплуатации одношнековых экструдеров. Гипотеза о возможности замены в автогенном экструдере шнекового рабочего органа на винтовой и применении для нагрева обрабатываемого сырья более энергосберегающего способа, чем в существующем оборудовании, может быть на первом этапе исследований конкретизирована путем теоретического обоснования конструктивно-технологической схемы энергоэффективного термовакуумного экструдера. В работе представлено обоснование модернизации экструдера на основе применения одного из наиболее энергоэффективных способов получения теплоты - диэлектрического сверхвысокочастотного (СВЧ) нагрева обрабатываемого пищевого сырья.
|
| Document Type |
article
|
| Language |
English
Russian |
| Publisher Information |
Penza State Technological University, 2023.
|
| Subject Terms | |
