Laddar…
Academic Journal
ВЛИЯНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ ПАРАМЕТРОВ МАТРИЦЫ ЭКСТРУДЕРА НА ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КУКУРУЗНО-ГРЕЧНЕВОГО ЭКСТРУДАТА
Р.Р. Аширов, Д.И. Фролов
Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 4 (2024)
Sparad:
| Titel | ВЛИЯНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ ПАРАМЕТРОВ МАТРИЦЫ ЭКСТРУДЕРА НА ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КУКУРУЗНО-ГРЕЧНЕВОГО ЭКСТРУДАТА |
|---|---|
| Författarna | Р.Р. Аширов, Д.И. Фролов |
| Utgivningsår |
2024
|
| Källa |
Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 4 (2024)
|
| Beskrivning |
В статье представлены результаты исследований влияния диаметра отверстия фильеры экструдера на энергозатраты и показатели качества экструдата: коэффициент объемного расширения, индекс водопоглощения и индекс растворимости в воде. Смесь кукурузной и гречневой крупы экструдировали на одношнековом экструдере ЭК-40, оснащенном двумя сменными матрицами с различными выходными отверстиями: 12 и 14 мм. Содержание гречневой крупы в смеси регулировали: 15, 30, 45, 60 и 100%. Установлено, что уменьшение диаметра отверстия фильеры приводит к увеличению удельных энергозатрат процесса, а также к улучшению качественных показателей экструдата (степень расширения, индекс водопоглощения и индекс растворимости в воде), возможно, за счет увеличения времени пребывания сырья внутри экструдера и лучшего перемешивания внутри машины.
|
| Dokumenttyp |
article
|
| Språk |
English
Russian |
| Information om utgivare |
Penza State Technological University, 2024.
|
| Ämnestermer | |
