Loading…
Academic Journal
Еволюція дизайну об’єктів готельно-ресторанного бізнесу: від функціонального до системного підходу
Ольга Владимир
Деміург: ідеї, технології, перспективи дизайну, Vol 4, Iss 1 (2021)
Saved in:
| Title | Еволюція дизайну об’єктів готельно-ресторанного бізнесу: від функціонального до системного підходу |
|---|---|
| Authors | Ольга Владимир |
| Publication Year |
2021
|
| Source |
Деміург: ідеї, технології, перспективи дизайну, Vol 4, Iss 1 (2021)
|
| Description |
Мета статті полягає у дослідженні передумов зародження та особливостей розвитку дизайну об’єктів готельно-ресторанного бізнесу. Методологія дослідження побудована на використанні історико-оглядового та практично-аналітичного підходів. Наукова новизна полягає у відстеженні змін в оформленні готельно-ресторанних закладів упродовж всієї історії; у виокремленні основних підходів у дизайні об’єктів готельно-ресторанного бізнесу; в огляді основних тенденцій у дизайні сучасних готельних мереж. Висновки. Проведене дослідження свідчить, що впродовж тривалого періоду становлення та розвитку об’єктів готельно-ресторанного бізнесу відбулися істотні зміни в їхньому дизайнерському вирішенні. Кожен з етапів розвитку готельно-ресторанних закладів характеризується трансформацією розуміння поняття «дизайн» та ступенем застосування його інструментарію як в оздобленні приміщень, так і в його використанні при формуванні концепції та фірмового стилю компанії. Саме системний підхід у дизайні об’єктів готельно-ресторанного бізнесу забезпечує формування конкурентних переваг та є однією із основних складових ефективної організації та ведення готельно-ресторанної діяльності.
|
| Document Type |
article
|
| Language |
English
Ukrainian |
| Publisher Information |
KNUKiM Publishing Centre, 2021.
|
| Subject Terms | |
