СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ И ПОЛУТВЁРДЫХ СЫРОВ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА - Наталья Борисовна Гаврилова; Елена Михайловна Щетинина; Наталья Леонидовна Чернопольская; Михаил Павлович Щетинин (Ползуновский вестник, 2022)