ВЛИЯНИЕ АНТОЦИАНОВОГО КРАСИТЕЛЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЛЬДОВ СЛАДКИХ ПИЩЕВЫХ - Ольга Валентиновна Голуб; Александр Михайлович Захаренко; Олег Константинович Мотовилов; Галина Петровна Чекрыга (Ползуновский вестник, 2024)