ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СОЕВОГО СЫРЬЯ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ - Екатерина Александровна Речкина; Жанна Александровна Кох; Вера Александровна Ханипова; Алина Валерьевна Воробьёва (Ползуновский вестник, 2024)