СПОСОБ МИКРОИНКАПСУЛИРОВАНИЯ МАСЕЛ, СОДЕРЖАЩИХ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - Виктория Сергеевна Ильина; Ольга Борисовна Соколова; Елена Дмитриевна Шуватова; Пабло Аллох; Роман Максимович Мельчаков; Артем Ильич Лепешкин; Ирина Витальевна Александрова; Денис Александрович Бараненко (Ползуновский вестник, 2023)