Loading…
Academic Journal
Компонентный состав эфирного масла различных сортов Humulus lupulus, культивируемых в Беларуси
Черней И. С., Чещевик В. Т., Орлов И. М.
Труды БГТУ: Серия 2. Химические технологии, биотехнологии, геоэкология, Iss 2, Pp 65-72 (2023)
Saved in:
| Title | Компонентный состав эфирного масла различных сортов Humulus lupulus, культивируемых в Беларуси |
|---|---|
| Authors | Черней И. С., Чещевик В. Т., Орлов И. М. |
| Publication Year |
2023
|
| Source |
Труды БГТУ: Серия 2. Химические технологии, биотехнологии, геоэкология, Iss 2, Pp 65-72 (2023)
|
| Description |
Наиболее широко хмель и производные на его основе применяются в медицине и пищевой промышленности. Каждый сорт хмеля имеет специфический состав эфирного масла, который определяет хемотип и экотип хмеля и является основой для оценки качества хмеля. В работе исследованы выход, качественный и количественный состав эфирного масла из 7 сортов хмеля (Магнум, Геркулес, Сладек, Норден Бревер, Перле, Шпальтер Селект, Традиционный), произрастающих на территории Беларуси. Выход эфирного масла в зависимости от сорта варьировал в диапазоне 0,4–2,0%. При этом наибольший выход эфирного масла был показан для сорта Магнум (2,053%). Преобладающими компонентами являлись мирцен и гумулен. Каждый сорт хмеля в составе эфирного масла содержал также β-пинен, кариофиллен, α-кадинен, β-кадинен и гумулен оксид в разных пропорциях. Установлены количественный и качественный состав уникальных компонентов эфирного масла, специфичных для каждого из исследованных сортов хмеля обыкновенного
|
| Document Type |
article
|
| Language |
Belarusian
English Russian |
| Publisher Information |
Belarusian State Technological University, 2023.
|
| Subject Terms | |
